ALFENIM

ALFENIM

O Alfenim - um doce tradicional e tpico da Ilha Terceira.

O alfenim confeccionado tendo como base, gua, acar e vinagre.

feito em panelas de cobre, a altas temperaturas , e , enquanto ferve e chega ao "ponto", sempre mexido com uma colher de pau, no sentido dos ponteiros do relgio.

Depois moldado, ainda quente pelas mos artsticas de Mestras na arte de dar diferentes formas ao alfenim , tais como: coraes, meninos, meninas, braos, pernas, pescoos , bezerros, frutos , etc. etc. uso e tradio as pessoas prometerem essas peas de Alfenim ao Divino, como promessas feitas em momentos de grande aflio.

Eu sou uma grande devota do Divino Esprito Santo, e todos os anos fao promessas com Alfenim e vou levar ao Divino, sempre no primeiro Domingo de Bodo, ao Imprio do Outeiro, aonde nasci e fui criada.

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